凉皮真空包装技术，家庭作坊，包装后第二天变质，怎么改进工艺？怎么进行杀菌，详细点

你好，凉皮一般很难保鲜，可以在面浆中加点食用盐、筋力源B、防腐剂乳酸链球菌素等，凉皮才能筋道爽滑、不宜发硬，真空包装可以延长保鲜时间，当然还有保存温度问题也很关键。

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