茶香猪蹄
原料：猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、鸡精
制作：1.猪蹄去毛洗净剁成小块，入冷水锅烧开，撇去浮沫，捞出备用
2.葱切段，姜切成，锅内放油，放红、白糖炒成糖色
3.放入红酒、葱段、姜片、茶叶、水和猪蹄
4.大火烧开，改到砂锅里小火炖煮，待猪蹄七八成熟时放盐调味，煮至汤汁快收干即可出锅
酱羊肉
羊肉选脚籽肉部分，洗净。
将羊肉放入锅中，加入洗净、切小块的南姜，加入能淹没羊肉的清水，大火煮开，以去除膻味。
取出煮好的羊肉，与洗净的竹蔗一起放入砂锅中。
加入酱油、沙茶酱与辣椒酱。
加入约能淹没羊肉的开水，大火煮开。
转小火煮1个小时。
加入盐调味，熄火，盖上盖子，让其焖至砂锅凉却。
取出羊肉，晾干水分。
将其切成薄片，直接吃也行，蘸酱料亦可。
小炒猪肝
猪肝洗净，改刀切成2mm厚的小三角片，用两勺料酒和少许盐腌制一会儿，头下锅时再加适量淀粉拌匀
杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片备用
锅烧热后倒入食用油（比平时炒菜的量稍多一点），趁油未烧热的时候下入猪肝，快速划散至全部断生发白，再滤油盛出
利用锅中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均匀，感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，继续翻炒1-2分钟
感觉配菜均匀裹上油色时，下入猪肝，淋入少许料酒，继续翻炒1-2分钟
最后加入适量生抽、剁椒和鸡粉，翻炒均匀后关火装盘
芝麻酱拌菠菜
芝麻酱是钙的“宝库”，每100克含钙870毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。芝麻酱拌菠菜，香而不腻，是完美的补钙凉菜。
食材：菠菜、芝麻酱、白芝麻
做法：
1、菠菜洗净，在淡盐水中氽水，沥干，待用；
2、将氽水后的菠菜切成4厘米长的小段；
3、菠菜内拌入芝麻酱；
4、再撒上白芝麻，拌匀，装盘即可。
锅巴肉片
食材：梅肉100克、锅巴125克、水发木耳25克、葱白12克混合油30克、精盐5克、姜7克、蒜7克
做法：
1、将净瘦猪肉洗净，切成薄片，用盐、水淀粉略为腌制
2、锅巴用手掰成小块备用
3、姜蒜切小方片，泡红辣椒、葱白切马耳朵节子，水发木耳洗净备用
4、炒锅放油，油温七成热时下肉片炒至发白
5、下葱姜蒜、泡红辣椒和木耳翻炒均匀，下调味汁炒匀出锅
6、炒锅洗净，另放油烧至八成热，放入锅巴炸酥
7、捞出放入大碗，将先前炒好的肉片汤倒入锅巴碗内
