灶是带熄火保护的，这种现象一般是电磁阀失灵了或者是热电偶线路断路或者虚接。
1、看看有火苗有没有烧着热电偶，如果没有，说明电磁阀没有被打开，气源没流到火孔，所以手一松电磁阀也关闭，火苗就熄灭了；解决办法：调节一下热电偶的高度，以让火苗烧到它，让它由于温差产生电压以打开电磁阀，让气源流经火孔。
2、还有一种可能，那就是热电偶与电磁阀没有形成电路回路，所打不开电磁阀，建议用十字螺丝刀打开灶具看看里面的连接线是否连接好。如果不会弄，建议叫售后人员上门修。
3、如果是离子感应的，有可能是脉冲坏掉。
燃气灶是指以液化石油气（液态）、人工煤气、天然气等气体燃料进行直火加热的厨房用具。燃气灶又叫炉盘，其大众化程度无人不知，但又很难见到一个通行的概念。
按气源讲，燃气灶主要分为液化气灶、煤气灶、天然气灶。按灶眼讲，分为单灶、双灶和多眼灶。
扩展资料：
台式灶结构：
台式灶具主要由燃烧器（炉头、内外火盖）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧）、壳体（可以是分体壳体——面板、后板和左右侧板组装而成，也可以是整体拉伸壳体）、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、进气管、和脉冲点火器（脉冲点火方式灶具专用）等组成。
嵌入式灶结构：
嵌入式灶具主要由嵌入燃烧器（炉头、内外火盖等）、阀体（含喷嘴、风门板、锥形弹簧、电磁阀）、面板（有钢化玻璃面板、不锈钢面板和不粘油面板等）、炉架、旋钮、盛液盘、炉脚、底壳、进气管、连接管、脉冲点火器（嵌入式灶具一般都是脉冲点火方式，燃气灶具的点火方式主要分为电子点火和脉冲点火两种）、热电偶（熄火安全保护装置——是指在燃气灶具火焰熄灭后自动切断燃气通路的装置）。
参考资料：燃气灶-百度百科
