最简单的方法，把买来的足够多的玉米和一窝老鼠放一起，观察3~6个月：
1、如果老鼠少了、甚至没了绝种了，那肯定是有毒的、不能吃的；
2、如果老鼠不但不少，个个还活蹦乱跳，甚至还多出几窝来，那个玉米绝对是好玉米，可以继续买来吃——
或许有朋友会骂我哪里有那么多现成的老鼠？而且养老鼠也不卫生。这里还有一个非常简单、非常方便且有效的鉴别方法——拿几粒玉米捣成糊（切记除了清水不要再加料了），粘纸上放屋里蟑螂经常出没的地方，隔夜观察：
1、如果蟑螂把玉米糊吃光了，那是好玉米可以放心食用；
2、如果蟑螂没吃，那再放一夜，可能蟑螂一家逛亲戚吃结婚酒去了；
3、第三天如果蟑螂还是没吃，那继续再放一夜，因为有可能蟑螂一家出远门旅游去了；
4、第四天如果蟑螂还是不光顾，那最好别吃这种玉米了，因为连外出旅游、回到家饥肠辘辘的蟑螂都不愿碰这样的玉米糊，您说它能有多好？
转基因玉米特征首先是色彩上与传统的玉米不一样的是转基因，个头超级大的也是转基因，因为正常生长的玉米不会长那么大。其次是产量，转基因作物一般在开始几年，其产量要比传统作物高不少。凡是害虫喜欢光顾的作物就是没转基因的，凡是害虫害怕，也就是没有害虫，或很少害虫的作物，就是转基因。还有一个小技巧是根据季节判断，除了大棚蔬菜外，其它的反季节食品容易是转基因的。根据果壳网
转基因玉米就是利用现代分子生物技术，把种属关系十分遥远且有用植物的基因导入需要改良的玉米遗传物质中，并使其后代体现出人们所追求的具有稳定遗传性状的玉米。
通俗点来讲，转基因玉米就是把其他玉米的优点集中到一种玉米上的结果。
核心生产技术是转基因技术，利用DNA重组技术，将外源基因转移到受体生物中，使之产生定向的稳定遗传的改变，使新的受体生物获得新的性状。
什么是转基因？
1、在转基因主粮之前，人类所吃的蔬菜、水果、粮食，都是几十万年来亿万人亲身试验才证明其安全性的。即使是杂交水稻、杂交物种，也是自然界之间相近物种之间的天然的结合，并且杂交的原有物种也是可以安全食用的。
2、转基因作物，则是将昆虫、动物等的一个基因片段“转”入蔬菜、水果、粮食的的基因组，从而部分改变其性状。例如，将细菌中的有毒基因(下称Bt)经人工合成后，插入到水稻的遗传物质DNA中，使水稻自己产生Bt 抗虫毒素，杀死多种以谷物为食的昆虫。
3、美国虽是转基因粮食生产大国，但是国内消费转基因食品却很少。小麦是欧洲和美国的主粮，美国孟山都公司转基因小麦安全证书已经通过，但遭遇强烈抵制，不敢种植。其所种植的转基因大豆、玉米在美国本土主要用于动物饲料和生产酒精燃料，再就是出口发展中国家，包括非洲、中国。
4、欧盟，1998至2003年未批准任何一种新的转基因食品进入流通市场。 MON810转基因玉米，是欧盟唯一允许种植的转基因作物，面积约10万公顷，相当于欧盟耕地面积的0.36%。2008年至2009年，法国政府、德国、希腊、匈牙利、卢森堡、奥地利下达了禁令，禁止种植MON810转基因玉米。
5、俄罗斯目前未批准任何转基因作物的商业化种植。日本只批准了转基因康乃馨的种植。印度2010年02月11日暂停引进转基因茄子，棉花是唯一在印度商业化种植的转基因作物。
中国，2010年上海世博会期间严格检测食品中转基因成份、有毒有害物质、病原体，保证前来参会的各国人士的食品安全和生命健康。同时农业部专家力推未来3至5年内将转基因主粮推上中国人的餐桌。
转基因风波缘起
2009年11月27日，农业部下属的国家农业转基因生物安全委员会颁发了两种转基因水稻、一种转基因玉米的安全证书，这意味着中国将成为世界上第一个转基因主粮商业化种植的国家。
农业部此举在社会上掀起了轩然大波。许多学者上书中央，人大代表、政协委员在两会期间提交相关提案。他们认为农业部批准这两个安全证书的行为过去轻率，未经过充分评估和试验，“安全证书”却“不安全”，有可能给中华民族，给每个中国人带来巨大的灾难。
