苹果手机刷机前备份所有数据的方法有：借助PP助手来操作，具体方法如下：
1、将苹果手机连接电脑，运行“iTunes”程序，手机被成功识别后，点击“备份”按钮，然后从弹出的窗口中点击“不备份应用程序”按钮以完成苹果手机数据的备份操作。
2、待备份数据完成后，借助“PP助手”对“iTunes备份进行管理”操作。如图所示，安装并运行“PP助手”工具，点击“工具箱”项点击进入。
3、点击“itunes备份管理”选项，如图所示。
4、从打开的“iTunes备份管理”界面中，找到已备份的苹果手机数据文件，双击打开“文件浏览器”进行查看，如图所示。
5、从打开的“文件浏览器”界面中，根据自己想要查看的苹果手机内容，展开左侧相应的项，选中右侧的文件，点击“导出”按钮，即可将对应的数据文件输出保存到电脑中。
6、然后使用SQlite数据库查看工具对电脑中的数据文件进行查看，创建并打开苹果手机数据库文件，切换到相应的选项卡即可进行查看即可完成，如图所示。
