做面包一般用什么酵母啊?鲜酵母?还是酵母?还是干酵母?什么区别,为什么啊?

我用白面玉米面黑面里面放一个鸡蛋搅一搅，把安琪干酵母用一点温水化开倒入面里揉的软硬合适后再倒一点橄榄油或芝麻油，色拉油揉好后，再放点葡萄干，瓜子什么的，保鲜袋里放点油把面团放里面，个温暖的地方一个小时左右就好了，分块揉好再醒20分钟再揉，放到烤盘里醒大约1个小时就可以烤了。
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