第一，胖头鱼
胖头鱼学名鳙鱼，因其脑袋胖大而出名；是我国“四大家鱼”主要当家品种之一。素有"水中清道夫"的美称！鳙鱼，主要生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘中。属水面中的上层鱼。是中国特有鱼类，分布广，经济价值高。鱼头对人体有提高智商、增强记忆、补充营养、延缓衰老的作用。剁椒鱼头、炖鱼头、鱼头汤，是大家餐桌上经常出现的美味！
第二，草鱼和青鱼
这两种鱼，外形上有些相似；但区别还是比较明显的，草鱼颜色发白，青鱼颜色发暗！草鱼吃草，长的快；而青鱼吃的是螺蛳、蚌、蚬、蛤等，亦捕食虾和昆虫幼虫。在鱼苗阶段，则主要以浮游动物为食。混养池中，因为受食物来源影响，青鱼数量有限，比较稀少，肉质嫩、味道鲜，价格也高。
第三，黄颡（sǎng）鱼
黄颡（sǎng）鱼有很多种叫法。湖北叫黄古鱼，四川叫黄辣丁；湖南叫黄鸭叫；江浙叫昂刺鱼；北方人叫嘎鱼、嘎伢子..。还有许多不同的叫法：昂公鱼、昂丝鱼、昂嗤丁、黄颊鱼、黄蜂鱼、黄牙头、刺疙瘩、刺黄骨、刺棍子、央丝鱼、金丝鱼、弯丝鱼、汪丁头、嘎嘎鱼、锥子鱼、江颡鱼等等。黄颡鱼和小龙虾一样繁殖力和适应力都超强！
