首先给你提升一下观念意识。
你想画好头像和动物，那怎么算是画得好？至少要有个衡量的标准。绘画的形式和风格千万种，就大画种来说，就有国画，油画，壁画等等。从风格流派来说，古典的，现代的，装饰的，写实的，抽象的……哪一个都够写一篇论文来告诉你如何画好人物或者动物了。谁也不知道你心中想的是什么样子。所以从这个层面来讲，你的问题不严谨。
其次，你问下一步是否是石膏头像，我想应该是的，因为从你私人老师布置的三角体，圆柱体来看，他对你进行的是西画的基础训练。如果从这个点学习，我想你至少要有1-2年的时间才能够基本完成基础学习。也就是造型基本准确。“如果能够达到心里想的什么动物就能够画出来要怎么做”我要告诉你这是个不切实际的想法，你让任何一个德高望重的画家来画他不熟悉或没画过的动物，都会露怯。绘画也是要扬长避短，或者说心有成竹才可能画好。更何况是初学者。所以从这一点来说，做学问切忌好高骛远。要一步一个脚印，踏踏实实得学习。
再次，就拿画老虎来说，你想画什么动作就能够画出来，这也是很难得，没有长时间的素材积累和能力上的保证，就不可能画出你想要的效果。不过你可以考虑换个方式学习，你看那些画挂历或者年画的老虎，也是栩栩如生，他们只需要1、2个月的培训就可以出徒了。但要以西画的方式，从造型能力去学习，至少需要1、2年。而且不保证你能画的好。
