阿胶具有活血的功效，因此如果是怀孕早期，通常指前三个月，阿胶糕是不可以吃的，因为三个月以内胎儿还没有成型，如果这个时候服用阿胶糕的话有可能造成流产。如果是孕晚期，即最后三个月，也不可以吃，因为吃阿胶糕有可能会引起宫缩。此外，孕妇内分泌功能旺盛，分泌的醛固醇增加以产生水肿、高血压等病症，不宜经常服用温热性的补药、补品。
总的来说，孕妇建议在医师指导下食用，一般要注意到的是时间和摄取量。
2、气血不足的女性
很多女性都有气血不足的问题，伴随有面色萎黄、手脚易冰凉、月经量少、易疲倦等症状。
阿胶有滋阴润燥、补血止血的功效，能改善骨髓造血系统，提高红细胞、白细胞、血小板指标，治疗血虚引起的各种病症。长期食用阿胶糕，对女生痛经，冬天手脚冰凉的状况也将得到有效改善。
3、一般女性
阿胶糕是用阿胶、黑芝麻、核桃仁、冰糖，黄酒等制作出的食品。补血养血，美润肠通便，常年吃阿胶糕对女性有非常好的美容效果，可以让头发乌黑，有光泽，皮肤光滑细腻有弹性。
4、小孩
阿胶糕中含有很多核桃、芝麻等，核桃仁含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。黑芝麻有滋补肝肾，益血润肠，通便，通乳的功能气血双补。因此小孩也可以吃一些阿胶糕，可以让孩子的发育更健康、头脑更聪明哦。
但是小孩因肠胃功能较弱，建议到6岁以上再吃阿胶糕哦。确因身体虚弱、贫血的6岁以下小孩可以适量吃一点，最好是在医师指导下食用。
5、老人
中老年人往往会气血不足、免疫力低下、体质虚弱、骨质疏松。阿胶中所含的胶原蛋白、甘氨酸能增强骨骼韧性、补充钙质。长期服用阿胶糕可以改善体质、补足气血、增强免疫力、强筋健骨。
6、男性
经常很多人问，男性也能吃阿胶糕吗？肯定可以啊！ 阿胶糕的食用，没有性别区分，也就是说男女都可以食用的哦。
南朝医学家陶弘景在《名医别录》里记载：“阿胶，无毒。主丈夫少腹痛，虚劳羸瘦，阴气不足，脚酸不能久立，养肝气。”文中明确指出对于男子，阿胶可以补肝肾，强壮体质。
因男士长期服用阿胶糕，能增强免疫力、抗疲劳、补肾固元、改善痛风等症状哦。
