青皮的作用
1.青皮主要含挥发油类、黄酮类橙皮苷以及对羟福林等成分。
2.其煎剂可对抗乙酰胆碱、氯化钡所致的离体兔肠的痉挛性收缩，能明显抑制十二指肠的收缩，其松弛平滑肌的作用较陈皮强。
3.用于心脑血管系统疾病的治疗
4.其注射液对心室收缩幅度有增强作用；对心率较慢的心脏，增强心肌收缩力的作用尤为显著。
5.其挥发油有祛痰作用，有效成分为柠檬烯。
1.藿香的作用
藿香是高钙、高胡萝卜素食品，嫩叶含水分、和大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、尼克酸、钙、磷、铁、等。全草含芳香挥发油、油中主要为甲基胡椒酚、柠檬烯等对多种致病性真菌，都有一定的抑制作用，芳香挥发油是制造多种中成药的原料。
2食用价值
藿香的食用部位一般为嫩茎叶，其嫩茎叶为野味之佳品。可凉拌、炒食、炸食，也可做粥。藿香亦可作为烹饪佐料或材料。因其具有健脾益气的功效，是一种既是食品又是药品的烹饪原料，故某些比较生僻的菜肴和民间小吃中利用其丰富口味，增加营养价值。
