Symbian的UI可以使塞班手机变为多变的型态（例如翻盖式、直板式、键盘输入或是触摸笔输入等）。
Symbian体系的UI（User Interface用户界面）平台主要分为诺基亚的UI和UIQ（2009年末已破产）。 用户界面：Series 60（S60）系列（已停止运营和更新）：
俗称S60，支持多种分辨率，共有四个版本：
Series 60第一版
俗称：S60v1，2001年发布。
Series 60第二版
俗称：S60v2，2003年发布。
Series 60第三版
俗称：S60v3，2006年发布。
Series 60第五版
俗称：S60v5，2008年发布。
用户界面：Symbian^3 （已停止运营和更新）。
Symbian^3
俗称：塞班3，2010年发布，已经升级到塞班安娜。
Nokia Anna（Symbian Anna）（ 已停止运营和更新）。
俗称：诺基亚安娜（塞班安娜），2011年发布，属于塞班3的改进UI，兼容性提高，运行更加流畅。已经可以升级到塞班贝拉。
Nokia Belle（Symbian Belle）（已停止运营和更新）
俗称：诺基亚贝拉（塞班贝拉），2012年发布，属于诺基亚安娜的改进UI。提高兼容性，并且支持QT平台V4.7.3。
Nokia Belle Feature Pack 1 （已停止运营和更新）。
俗称：诺基亚贝拉FP1，属于塞班贝拉的更新，2012年4月更新，优化用户界面，支持QT4.8。
Nokia Belle Refresh （已停止运营和更新）。
简称：诺基亚贝拉Re，对老版机型的更新，2012年8月更新，诺基亚N8、E7、C7、C6-01、X7、500、E6及Oro可以得到更新。更新后的Belle Refresh为上述机型的用户带来了一些新惊喜，而其中的一个亮点就是它在浏览器方面改良了对HTML5的支持。另外，用户们还将通过这次更新获得新的主屏插件、Microsoft Office移动应用及诺基亚地图2.0。而诺基亚N8用户除了以上的新特性外，还将额外获得一系列的照片处理应用。（500和E6为定制版本 500：111.021.0028，E6：111.140.0058）
Nokia Belle Feature Pack 2
俗称：诺基亚贝拉FP2，属于诺基亚贝拉FP1的更新，于2012年10月更新。
1.更新了新的解锁界面，新增直接滑动解锁消息通知；
2.新的键盘布局以及输入时即时的词汇联想。
3.新版Web窗口(V8.3.2.21)，支持HTML5，并进行了更多优化。在Test Com测试得分为256 + 9（额外性能加分）【Webkit得分为535.1】。Nokia Belle的分数为157 + 7；Android 2.3：181 + 1；Android 4.0：256 + 3；WP Mango（WP 7.5）：141 + 5；iOS版Safari：305 + 9。
4.新版电子邮件部件工具，可即时显示新邮件。
5.新的Widget，可实时显示动态数据。
6.音乐播放器界面重新优化设计，添加有艺术家和其他选项设置。
7.音乐播放器后台运行时可在通知栏显示暂停/播放图标。
8.调整默认情景模式下的屏幕颜色。
9.新增一些透明工具栏，可让屏幕上的部分内容显示。
10.在主屏幕增加了全局搜索图标。
11.图片库进行了调整，可在横向模式下，显示照片的详细信息，例如照片的曝光直方图，可批量删除照片。
12.内置诺基亚车载模式(似乎近在部分地区有效)。
13.添加有视频编辑器。
Series 80: 早期的“通讯器UI”。（已停止运营和更新）
Series 90: 早期的触摸屏UI，例如7710。（已停止运营和更新） UIQ属于索尼爱立信的旗下UI，随着2009年，各家公司退出塞班平台，UIQ公司也随后于2009年倒闭。根据Symbian基金会的决定，UIQ用户平台将停止开发，而诺基亚的S60将成为Symbian基金会的用户界面首选，同时，UIQ公司将贡献出它的所有代码等资产给基金会。
