鸽子蛋补益作用的科学依据？
1、健脑益智？
答案是肯定的。这也是有科学依据的，鸽子蛋中含有很多有利于智力发育的营养物质，比如卵磷脂。据统计，鸽子蛋中含有丰富的卵磷脂，含量是鸡蛋的3倍。卵磷脂在脑神经细胞中的含量约占其质量的17%~20%。卵磷脂在大脑中的重要比例，我们也不难想象到其所起的重要作用：鸽子蛋中的卵磷脂可以保障大脑细胞膜的健康，帮助其发挥正常作用，能确保脑细胞的营养输入及废物输出，保护其健康发育。如果一个人大脑中的卵磷脂非常充足，那么其信息传递的速度，大脑的活力就比普通人快，也就是说思维敏捷、学知识接受新生事物的速度快。
2、补肾益气？
中医药学认为，鸽蛋味甘,咸,性平,具有补肝肾,益精气,丰肌肤诸功效。《随息居饮食谱》介绍鸽蛋时说:"甘,平,清热,解毒,补肾益身."《本草适原》说鸽蛋"久患虚赢者,食之有益。"鸽子蛋在中医上认为是可以壮肾的，并且鸽子的繁殖力强大，，公母交尾频繁，一天平均两三次，这是因欲望特别强所致。鸽子蛋融合了鸽子的肾气，可以为人体补肾益气、生机活力、延年益寿。
在清朝的御膳档案中，鸽子蛋是非常贵重的一道菜。制煨鸽蛋的方法是：鸽子蛋熟了以后把皮去掉，用鸡汤来慢慢地煨，加作料入味，可大补。此外，鸽子蛋加桂圆肉、枸杞、冰糖、燕麦炖后服用，对补肾有特别的功效。
鸽子蛋自古以来就是女人的一剂良药，它可以补气养血调经，还可以调整内分泌，使其保持美丽和青春。
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3、养颜护肤？
中医古籍中有大量的利用禽蛋用于美容皮肤的记载，例如，用陈醋浸泡鸡蛋三天，取出蛋清敷面，用于治疗面部疱疮；用酒密封浸泡鸡蛋七日，取蛋清每夜敷面以美白面部等。其实，鸽蛋的所含营养成分比鸡蛋大的多，尤其针对皮肤营养补充的胶原蛋白的含量更胜鸡蛋。
现代医学也经研究发现，鸽子蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪，并含少量糖分、磷脂、铁、钙、维生素A、维生素B1、维生素D等营养成分，易于消化吸收。鸽子蛋中的维生素及微量元素极易被人体吸收，长期食用能有效改善皮肤细胞活性，增加皮肤弹性、促进血液循环使面部红润。可以说，从科学的方面再一次肯定了鸽子蛋对女性的保健功效，证实服食鸽子蛋完全可以帮助女性补气、和血，从而使得面容红润，有光泽，精力充沛。
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鸽子蛋
