餐厅给客人倒红酒规范操作

2020-05-03 美食 68阅读
1,客人在点酒之后,服务员或侍酒师需要正标朝上,拿给客人确认,一般还需要拿个白毛巾垫着酒瓶。
2.客人确认过之后,服务员或者侍酒师需要把酒瓶直立放在桌子上,开酒。开酒应该按照标准的侍酒师开酒程序来打开。
3.打开之后无论需不需要醒酒,都先要倒出来一点给宴会的主人,就是花钱请客的,他确认之后再倒入醒酒器或直接为其他客人倒酒。
倒酒的顺序应该是顺时针方向,先为全桌女士倒酒。然后再为男士也是顺时针方向倒酒,最后为宴会的主人倒酒。
基本的规范就是这些
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