常吃皮蛋的坏处有哪些?

2022-04-16 健康养生 80阅读

经常吃皮蛋的危害:


1、铅中毒


因为皮蛋是透过混合纯碱、石灰、盐和氧化铅,将鸭蛋包裹而腌制的,当中含有铅,所以如果经常食用,有机会引起铅中毒。这会导致失眠、不能集中注意力、贫血、关节痛、思维缓慢、脑功能受影响等症状。


2、食物中毒


皮蛋容易受到细菌污染,主要是由于沙门氏杆菌,它随松花蛋进入人体后,在肠迹膜上引发炎症,菌体裂变后会产生毒性很强的内毒素,致使人作出现中毒出现恶心、呕吐、头疼、头晕、腹痛、腹泻症状。

3、影响消化


由于皮蛋含铅,会对体内营养物质的吸收产生不良影响,可能导致缺铁,缺锌的情况。此外,皮蛋中含有很多碱性物质,食用后会很快中和胃酸,从而降低胃液对胃的屏障保护作用,影响人体对食物的消化吸收。

4、伤害肝脏


肝脏,是非常重要部位,对代谢、消化非常有效,肝脏对腌制食物,就非常的敏感。皮蛋中的毒素多,会在食用时,产生一定副作用,在解毒过程中,影响肝脏健康,过多食用,肝脏健康会得到很大挑战,是非常危险事情。


5、影响食欲


因为皮蛋中含有的营养物质在腌制的过程中,很多物质的结构都已经发生了变化,所以在被人体摄入之后,会有可能影响我们的食欲,严重会出现腹痛,腹泻的情况。

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