如果是变更经营者的话，就是直接办理新的执照。
如果原执照是在有效期内话，变更其他项目，有前置审批的要带上前置审批手续，如餐饮服务证、食品流通证、木材加工许可证、烟草证等等等等看你要经营什么项目了，身份证复印件、1寸照片基本就可以了。
不过也许各地会有一点小差异，你可以先带上场地证明以备需要。 还有原执照正副本原件，到工商部门办理。营业执照是工商行政管理机关发给工商企业、个体经营者的准许从事某项生产经营活动的凭证。其格式由国家工商行政管理局统一规定。
其登记事项为：名称、地址、负责人、资金数额、经济成分、经营范围、经营方式、从业人数、经营期限等。营业执照分正本和副本，二者具有相同的法律效力。正本应当置于公司住所或营业场所的醒目位置，营业执照不得伪造、涂改、出租、出借、转让。
没有营业执照的工商企业或个体经营者一律不许开业，不得刻制公章、签订合同、注册商标、刊登广告，银行不予开立帐户。
扩展资料：
为了保护个体经营者的合法权益，扶持个体经济的发展，满足人民生活需要，根据《中华人民共和国宪法》和国家的有关法律、法规，特布告 如下：
一、凡属国家政策和法律规定范围内的城乡个体工商业、以及个体经营的其他行业，是社会主义公有制经济必要的、有益的补充，其合法权益和利益受国家法律的保护，任何单位和个人不得侵犯。
二、个体经营者必须遵守国家的法律和政策，依法纳税交费，遵守物价纪律和职业道德，保证产品质量，提高服务质量，维护消费者利益。
三、个体经营者个人所有的财产及合法收入，依法享有占有、使用、处置的权利，任何单位和个人不得平调或无偿占有。经过批准使用的厂房、店铺、场地以及其他经营设施，除按城镇建设规划必须拆迁的，应按有 关规定办理外，任何单位和个人不得随意侵占、拆迁和破坏。
四、个体经营者按国家政策规定，经过登记核准的经营范围、经营方式，以及正常的生产经营活动等，任何单位或个人不得干涉和限制。
五、个体经营者所需要的原材料、货源，凡市场已经放开的，主要通过市场调节解决；属于计划供应的部分，当地商业、物资等有关部门，应当根据统筹兼顾的原则、合理分配、积极安排。
参考资料来源：百度百科-个体经营者
