特色家常卤肉盖浇饭的做法,如何做,怎么做

2022-08-14 美食 1621阅读
  • 主料

  • 香菇

    5个

  • 猪肉

    150克

  • 大米

    80克

  • 辅料

  • 玉米油

    2匙

  • 花椒粒

    适量粒

  • 料酒

    1匙

  • 生抽

    2匙

  • 老抽

    几滴

  • 1段

  • 1块

  • 2克

  • 五香粉

    适量g

  • 胡椒粉

    适量g

  • 白糖

    1匙

  • 步骤

  • 1.香菇用攥捏的方式清洗干净,重新用清水寖泡2个小时。

  • 2.大米淘洗干净,重新换水放入1汤匙玉米油,开始蒸饭。

  • 3.准备葱,姜,猪肉。

  • 4.锅中注水放入猪肉,姜片,花椒粒煮开辍水。

  • 5.香菇与猪肉切丁,葱姜切末。

  • 6.锅中放入1汤匙玉米油,放入葱姜末呛锅。

  • 7.放入猪肉丁煸炒出油。

  • 8.放入香菇丁中小火煸炒。

  • 9.倒入生抽,老抽,白糖,五香粉,胡椒粉。

  • 10.倒入泡香菇的水。

  • 11.盖上锅盖文火烧10分钟,汤汁浓厚即可断火。

  • 12.蒸好的米饭盛入碗中倒扣进盘子。

  • 13.浇上卤好的香菇肉丁即可食用。

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