怎么做肠粉的酱汁才香，可以教吗

食材

食谱热量：409.6(大卡)

主料

生抽1斤

方法/步骤

• 1

  先用水把冰糖煮溶待用；

  

  

• 2

  把葱和蒜切碎成葱花蒜粒，再开镬爆香葱花和蒜碎.然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。

  

• 3

  然后加入酱油和老抽；清水煮开加入香菜水，然后放盐入少量鸡精和味精；再煮一分钟左右即可。倒入冰糖水，再煮一分钟

  

• 4

  肠粉酱汁完成。

  

  

  END

注意事项

• 酱油有生抽和老抽之分，生抽，味浓而色淡，而入味为主

• 老抽，酱浓而味道相对淡，用时以上色为主

• 一般调配肠粉酱汁的酱油都会以生抽为主