秋天喝什么汤好

2022-08-10 美食 77阅读
(一)无花果瘦肉汤降火去秋燥
无花果瘦肉汤有降火去秋燥的作用,秋季我们一定不可以错过,下面一起来学习无花果瘦肉汤的做法
原料:瘦肉,无花果,南北杏仁,枸杞,蜜枣
配料:盐,姜
1、把瘦肉洗干净,切粗丁,把无花果和南北杏洗干净,枸杞洗干净,姜切片备用。
2、在锅里放水烧开,放入瘦肉焯至变色,捞出洗干净浮沫。
3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时。
4、加入枸杞继续煮十分钟,然后加盐调味即可。
无花果瘦肉汤小贴士
1、焯过瘦肉再煮汤,可以令汤更清甜。
2、枸杞要最后再放入汤煮,如果太早煮,容易煮烂掉
(二)秋季去燥不可错过——莲子猪肚汤
秋天饮食要养胃,下面给大家推荐莲子猪肚汤,养胃效果非常好,一起来学习莲子猪肚汤的做法。
原料:猪肚,莲子,白果
辅料:面粉,枸杞
配料:料酒,盐
莲子猪肚汤的做法
1、把猪肝翻面过来,把有粘液的那面翻出来,放入面粉和盐,不停地揉搓,再用水清洗干净。
2、在锅里放水烧开,把猪肚翻回正面,放入锅里,加料酒、姜和醋,焯二分钟,捞出放凉,然后刮掉表面的油脂。
3、把猪肚洗干净,切成丝,把莲子浸泡软,去掉莲芯,白果去掉外壳和黄衣,洗干净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里,加入适量清水,放入盐,煮开,再继续煮半小时。
5、然后把汤倒出小锅,放入姜和枸杞,再加入鸡精,大火煮开即可。
莲子猪肚汤小贴士
用面粉揉搓猪肚,就可以把猪肚的粘液清洗干净。
(三)莲藕煲鸭汤给力去燥度过一秋
莲藕煲鸭汤所需材料
原料:老鸭,莲藕
辅料:姜,葱,红枣
配料:盐

莲藕煲鸭汤的做法
1、把老鸭洗干净,斩小块,放入清水中浸泡去掉血水,然后放入开水中焯一下,捞出洗干净。
2、把莲藕去皮洗干净,切块,把红枣洗干净,把姜切片,葱切段。
3、在锅里放油烧热,放入姜葱爆香,然后放入鸭肉翻炒出香味,然后加入适量清水煮开。
3、加入莲藕和红枣,用小火煲一个半小时,最后,加盐调味即可。
莲藕煲鸭汤小贴士
把鸭肉炒过后再煲汤,煲出来的汤香味更浓郁。
(四)银杏炖老鸭 润秋燥的一宝
银杏炖老鸭所需材料
原料:老鸭,银杏
辅料:姜,陈皮,葱
配料:料酒,盐,鸡精,胡椒粉

银杏炖老鸭的做法
1、把银杏去掉外壳,放入开水中焯一下,去掉黄衣,再剔去芯备用。
2、把老鸭洗干净,斩块,放入开水中焯去腥味。
3、把老鸭和银杏放入锅里,加入姜葱和陈皮,再放入料酒和胡椒粉大火煮开,,再用小火火炖至酥烂,最后,加盐和鸡精调味即可。
补充:
1、银杏又叫做白果,是很常见的一种食材。
2、老鸭焯过水再炖汤,炖出来的汤才清甜。
(五)防秋燥先润肺——雪梨猪肺汤
原料:猪肺,雪梨,筒骨
配料:盐,料酒

雪梨猪肺汤的做法
1、把猪肺用自来水反复冲洗干净,切小块。
2、把雪梨洗干净去核,切小块,筒骨洗干净备用。
3、锅里放水烧开,放入猪肺,加入料酒煮开,捞出洗干净浮沫。
4、把猪肺、筒骨放入砂锅里,加入适量清水煮开,再用小火煮一小时,然后加入雪梨煮半小时,最后,加盐调味即可。
雪梨猪肺汤小贴士
猪肺也可以放炒锅里爆炒一下,这样也可以将里面的水分完全逼出来。
(六)秋季润燥养颜少不了排骨莲藕汤
排骨莲藕汤所需材料
原料:莲藕,排骨,香菜
配料:盐

排骨莲藕汤的做法
1、把莲藕去皮洗干净,切块,香菜洗干净切碎备用。
2、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净浮沫。
3、在锅里放入适量清水,放入排骨和莲藕,大火烧开,再用小火煮一个半小时,最后加盐调味,撒入香菜即可。
排骨莲藕汤小贴士
莲藕去皮后,如果不立刻煮,就放入清水里浸泡,这样可预防莲藕变色。
(七)秋季补水养颜靓汤——甘蔗木瓜猪蹄汤
甘蔗木瓜猪蹄汤所需材料
原料:猪蹄,甘蔗,木瓜,马蹄,枸杞
配料:盐,姜

甘蔗木瓜猪蹄汤的做法
1、把猪蹄洗干净,斩块,放入锅里,加水煮开,捞出洗干净浮沫。
2、把木瓜去皮去籽,洗干净切块,马蹄和甘蔗去皮,马蹄切块,甘蔗切条,枸杞洗干净。
3、在锅里放水烧开,放入猪蹄和姜煲四十分钟,再放入甘蔗和马蹄继续煲十分钟。
4、然后放入木瓜和枸杞,继续煮十分钟,最后,加盐调味即可。
甘蔗木瓜猪蹄汤小贴士
这道汤加了马蹄,所以有很好的清热功效。

(八)秋季滋润补水靓汤:甘蔗蘑菇排骨汤
甘蔗不但可以润燥,还可以补水,不想秋天皮肤变得干燥的话,快来试试甘蔗蘑菇排骨汤吧!
甘蔗蘑菇排骨汤所需材料
原料:排骨,蘑菇,甘蔗
配料:盐

甘蔗蘑菇排骨汤的做法
1、把排骨洗干净,斩段,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净备用。
2、把甘蔗去皮,切段,剖开两半,然后拍扁,把蘑菇洗干净,切片。
3、把排骨和甘蔗放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮一小时。
4、再放入蘑菇,盖上盖子,煮十分钟,然后加盐再煮两分钟即可。
甘蔗蘑菇排骨汤小贴士
甘蔗拍扁煮,会更容易煮出味。

(九)甘蔗粟米煲鸡汤,秋季Keep住肌肤水嫩
甘蔗粟米煲鸡汤不但营养美味,而且非常润燥,秋天吃它抗秋燥是不错的选择,一起来学习一下甘蔗粟米煲鸡汤的做法。
甘蔗粟米煲鸡汤所需材料
原料:鸡翅膀,甘蔗,粟米
配料:盐

甘蔗粟米煲鸡汤的做法
1、把鸡翅膀洗干净,放入沸水中焯一下,捞出洗干净。
2、把甘蔗去皮,洗干净,切段,然后剖开两半,再用刀拍扁,把粟米洗干净,切段。
3、把鸡翅膀、甘蔗和粟米放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。
甘蔗粟米煲鸡汤小贴士
鸡翅膀的胶原蛋白含量非常丰富,秋天常吃,可以令皮肤保持弹性而水嫩。

(十)山药排骨汤健脾润肺平安度过秋日
山药排骨汤不但可以健脾润肺,还可以令肌肤美白哦!有兴趣的快来试试山药排骨汤吧!
山药排骨汤所需材料
原料:排骨,山药,胡萝卜
辅料:陈皮,葱,姜
配料:盐,醋

山药排骨汤的做法
1、把山药去皮,洗干净切片,胡萝卜去皮洗干净,切块,陈皮和姜洗干净,姜切片,葱切葱花。
2、把排骨洗干净斩段,锅里放水烧开,放入排骨焯水,捞出洗干净。
3、把排骨、陈皮和姜放入锅里,加入适量清水,再滴入几滴醋,大火煮开,再用小火煮至汤变白色。
4、加入山药和胡萝卜煮开,再继续煮半小时,放入盐和撒入葱花即可。
(十一)秋季滋补适合喝沙参玉竹炖老鸽
沙参玉竹炖老鸽所需材料
原料:猪肉,老鸽,百合,玉竹,沙参,莲子,红枣
配料:盐,姜

沙参玉竹炖老鸽做法
1、把老鸽洗干净,斩块,放入沸水中焯水,捞出沥干。
2、把猪肉洗干净,切块,把红枣、百合、沙参、沙参、莲子、玉竹洗干净。
3、把老鸽、瘦肉和所有材料放入炖盅里,加入适量清水,然后放入锅里,隔水炖三小时,最后,加盐调味即可。
沙参玉竹炖老鸽小贴士
煲汤的鸽,一定要选用老鸽,这样炖出来的汤才会更鲜美。

(十二)秋季健脾靓汤——茶树菇炖排骨
茶树菇炖排骨所需材料
原料:排骨,茶树菇,胡萝卜
配料:盐,姜
茶树菇炖排骨做法
1、把茶树菇提前半小时浸泡好,排骨洗干净,斩块,把胡萝卜去皮洗干净切块。
2、在锅里放水烧开,放入排骨焯去血水,捞出洗干净。
3、把排骨、茶树菇、胡萝卜和姜放入炖盅里,加入适量清水,再放入锅里隔水炖两小时,最后,加盐调味即可。
茶树菇炖排骨小贴士
这道炖汤不但营养丰富,还有防癌抗癌的作用。

(十三)秋季养生首选板栗炖乌鸡汤
秋季是养生的季节,板粟炖乌鸡汤有滋补的作用,在秋天常吃可以增强抵抗力。
板栗炖乌鸡汤所需材料
原料:乌鸡,板栗
配料:米酒,料酒,盐,姜,葱
板栗炖乌鸡汤的做法
1、把乌鸡洗干净,放入沸水中焯一下,捞出放凉,然后斩成块。
2、把鸡肉放入开水里焯五分钟,捞出洗干净备用。
3、把板栗去掉放入沸水中煮五分钟,然后去掉壳和膜。
4、在砂锅里放放适量清水,然后放入鸡肉和板栗,再放入姜葱、料酒和米酒,大火烧开,再用小火煮一小时,最后加盐调味即可。
板栗炖乌鸡汤小贴士
1、把板栗挑开一个小口,放入锅里煮五分钟,这样就可以轻易去掉壳和内膜了。
2、煮汤时,可以不加米酒,如果是产后妈妈,加米酒可以催乳。

(十四)秋日最佳炖汤——玉竹沙参炖乳鸽
玉竹沙参炖乳鸽清淡而美味,下面就跟大家分享一下它的做法。
玉竹沙参炖乳鸽所需材料
原料:乳鸽,
辅料:山药,红豆,杏仁,薏米,莲子,白果,红枣,沙参,玉竹
配料:胡椒粉,盐,姜
玉竹沙参炖乳鸽做法
1、把乳鸽洗干净,斩小块,把山药、红豆、杏仁、薏米、莲子、白果、红枣、沙参和玉竹放入清水中浸泡透。
2、把乳鸽放入砂锅里,放入清水,大火煮开,撇去浮沫,再放入所有辅料,用小火炖二十分钟。
3、再放入姜和盐再炖十分钟,再加入胡椒粉调味即可。
玉竹沙参炖乳鸽小贴士
玉竹沙参炖乳鸽有很好的润燥功效,秋季常吃,可以令皮肤变得水水润润哦!

(十五)秋季补血药膳——熟地当归羊肉汤
下面给大家带来熟地当归羊肉汤的做法,想试试的朋友,现在就来看看它的做法吧!
熟地当归羊肉汤所需材料
原料:羊肉
辅料:当归,大枣,熟地,黄芪,姜
配料:盐
熟地当归羊肉汤的做法
1、把羊肉洗干净,切块,把姜切片,当归、大枣、熟地和黄芪洗干净备用。
2、在锅里放水煮开,放入羊肉焯去血水,捞出洗干净浮沫。
3、在砂锅里放入适量清水,放入羊肉、当归、大枣、姜、黄芪和熟地,大火煮开,再用小火煮三小时即可。
熟地当归羊肉汤小贴士
熟地当归羊肉汤有滋阴养血的功效,还可以壮腰健肾。

(十六)栗子百合排骨汤:秋天补水赶走干燥
秋季如此干燥的天气,想要保持水嫩的肌肤,就一定要多喝汤水,而这款栗子百合排骨汤就是最好的选择。
栗子百合排骨汤所需材料
原料:排骨
辅料:栗子,百合,莲子,陈皮
配料:盐
栗子百合排骨汤的做法
1、把莲子放入清水中浸泡软,去掉芯,洗干净,把百合和陈皮用清水浸泡软,洗干净备用。
2、把栗子去掉硬壳,放入开水中浸泡五分钟,捞出去掉皮,洗干净。
3、把排骨洗干净,斩段,焯水,放入汤锅里,加入适量清水,再放入陈皮,大火煮开,再放入栗子、百合和莲子,继续用大火煮二十分钟,再用小火煮三小时即可。
栗子百合排骨汤小贴士
把栗子去掉硬壳后,再用开水浸泡一会,这样就很容易去掉外皮了。
(十七)罗汉果猪骨汤 润肺清心有奇效
下面给大家带来一款非常适合秋季的汤水,罗汉果猪骨汤有润燥止咳的作用,一起看看做法。
罗汉果猪骨汤所需材料
原料:猪骨,里脊肉
辅料:罗汉果,南杏,剑花,蜜枣,红枣,玉竹,百合
配料:盐,姜
无花果剑花猪骨汤的做法
1、把无花果和剑花洗干净,陈皮浸泡软,洗干净备用。
2、把猪骨洗干净,放入沸中中焯去血水,捞出洗干净备用。
3、把猾、无花果、剑花和陈皮放入锅里,加入适量清水,大火煮开,再用小火炖两小时,最后,加盐调味即可。
无花果剑花猪骨汤小贴士
1、无花果含有大量的营养素,可滋补、开胃等。
2、剑花也叫霸王花,有清热润燥的作用。

(十八)秋季养生进补多喝灵芝红枣乌鸡汤
下面教大家做灵芝红枣乌鸡煲,这道汤有滋补的功效,可以安神益气。
灵芝红枣乌鸡汤所需材料
原料:乌鸡,竹笋,红枣,枸杞
辅料:灵芝,菜胆,姜,葱
配料:料酒,盐,胡椒粉
灵芝红枣乌鸡煲的做法
1、把灵芝切成片,乌鸡洗干净,红枣洗干净,竹笋浸泡透。
2、把菜胆洗干净,姜切片,枸杞洗干净备用。
3、把乌鸡、灵芝、姜葱和红枣放入锅里,加入料酒,再加入适量清水,大火煮开,再用小火煲半小时,
4、然后加入竹笋、菜胆、枸杞、盐和鸡精继续煮半小时即可。
灵芝红枣乌鸡煲小贴士
这道汤还非常适合老年人气管炎、高血糖等。

(十九)秋季健脾胃不可错过罗汉果煲猪肺
下面为大家带来罗汉果煲猪肺的做法,大家在这个多事之秋不妨试试。
罗汉果煲猪肺所需材料
原料:罗汉果,猪肺
配料:盐,鸡精
罗汉果煲猪肺的做法
1、把猪肺切片,用清水反复冲洗干净,加盐挤出泡沫,再清洗干净。
2、把罗汉果洗干净,切成片备用。
3、在锅里放水烧开,放入猪肺和罗汉果煮开,再用小火炖一小时,最后,加盐和鸡精调味即可。
罗汉果煲猪肺小贴士
猪肺可以焯过水后,再煲汤,这样可以去掉腥味。

(二十)秋季滋补靓汤——淮山红枣竹丝鸡汤
本文带来淮山红枣竹丝鸡汤的做法,相信大家都非常有兴趣的,一起来看看吧!
淮山红枣竹丝鸡所需材料
原料:竹丝鸡,淮山,红枣
配料:盐
淮山红枣竹丝鸡的做法
1、把竹丝鸡洗干净,斩块,淮山去皮,洗干净切块,红枣去核备用。
2、把竹丝鸡放入锅里,加入清水,然后加入红枣,大火煮开,再用小火炖两小时。
3、然后放入淮山再继续煮半小时,最后,加盐调味即可。
淮山红枣竹丝鸡小贴士
给淮山削皮时,最好戴上手套,因为淮山含有植物碱,有些人会过敏。

(二十一)秋季防头痛喝川芎白芷炖鱼头
川芎白芷炖鱼头营养丰富,保健功效强大,下面一起看看川芎白芷炖鱼头的做法。
川芎白芷炖鱼头所需材料
原料:鲢鱼头
辅料:川芎,白芷
配料:盐
川芎白芷炖鱼头做法
1、把鱼头洗干净,川芎和白芷洗干净,姜切片,在锅里放水烧开备用。
2、在锅里放油烧热,放入鱼头小火煎至两面金黄色,然后倒入开水, 放入姜、川芎和白芷,大火煮开,再用小火煮至汤呈奶白色,加盐调味即可。

(二十二)土茯苓莲子猪骨汤去湿热润秋燥
下面为大家带来土茯苓莲子猪骨汤,非常适合这段时间的天气食用,有兴趣的不妨试试。
土茯苓莲子猪骨汤所需材料
原料:猪骨
辅料:扁豆,薏米,芡实,赤小豆,莲子,土茯苓
配料:盐,油
土茯苓莲子猪骨汤的做法
1、把扁豆、薏米、芡实、土茯苓、赤小豆和莲子放入清水中浸泡十五,洗干净备用。
2、把猪骨洗干净,斩大块,放入沸水中焯去血水,捞出洗干净。
3、在砂锅里,放入适量清水,放入猪骨,再放入扁豆、土茯苓、薏米、芡实、赤小豆和莲子,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐即可。
土茯苓莲子猪骨汤小贴士
盐一定要关了火再放,否则会破坏其中的营养。

(二十三)当归生姜羊肉汤,女性秋季滋补首选
本文带来当归生姜羊肉汤的做法,有兴趣的女性朋友,快快跟着做来吃吧!
当归生姜羊肉汤
原料:羊肉
辅料:当归,姜
配料:盐

当归生姜羊肉汤做法
1、把羊肉洗干净,切块,姜切片,当归洗干净备用。
2、锅里放水烧开,放入羊肉焯水,捞出洗干净浮沫。
3、在锅里放油烧热,放入姜爆香,再放入羊肉翻炒片刻,装盘。
4、把羊肉和当归放入砂锅里,放入适量清水,大火煮开,再用小火煮两小时,最后,加盐调味即可。
当归生姜羊肉汤小贴士
羊肉炒过后再煮汤,煮出来的汤更清甜浓郁。

(二十四)海底椰百合炖竹丝鸡润秋燥清心神
海底椰百合炖竹丝鸡营养很丰富,而且有润燥、润肺和清热的功效,一起来看看海底椰百合炖竹丝鸡的做法。
海底椰百合炖竹丝鸡所需材料
原料:竹丝鸡
辅料:百合,海底椰
配料:矿泉不,盐
海底椰百合炖竹丝鸡的做法
1、把竹丝鸡洗干净,斩成小块,把百合和海底椰放入清水中浸泡一小时。
2、在炖盅里倒入矿泉水,放入竹丝鸡、海底椰和百合。
3、在锅里放水烧开,放入炖盅,用小火炖三小时,最后,加盐调味即可。
海底椰百合炖竹丝鸡小贴士
做这道汤不用加什么药材,这样原汁原味,滋补效果非常好。

(二十五)润燥又滋补的莲藕腔骨汤做法
莲藕腔骨汤美味又润燥,一起看看莲藕腔骨汤的做法。
莲藕腔骨汤所需材料
原料:莲藕,腔骨
辅料:姜
配料:盐
莲藕腔骨汤的做法
1、把腔骨洗干净,斩块,把莲藕去皮洗干净,切块,姜切片。
2、在锅里放水烧开,放入腔骨焯三分钟,捞出洗去浮沫备用。
3、在汤锅里放入适量清水,放入腔骨,大火煮开,撇去浮沫,放入姜,再用小火炖半小时。
4、放入莲藕,用小火继续炖一个半小时,最后,加盐调味即可。
莲藕腔骨汤小贴士
把腔骨焯过水后,再煮汤,煮出的汤不会有腥味,而且更甜。
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