用料
中筋面粉 320 克
牛奶 180 克
泡打粉 1/2 茶匙
快速发酵粉 1.5 茶匙
白糖 2 大匙
小兔牛奶馒头的做法
把所有用料混合，揉面约5-8分钟至三光—面光，手光，盆光。若要小兔好看些，可准备一些粉红色面团。（取部分面团加点红色天然食用色素，使之成为粉红色。)
在温暖湿润处发酵。我通常在大锅里加些温水，放上蒸格，把面团放入大碗里，搁蒸格上。盖上锅盖，约1小时，面团发到两倍大。
如图，准备一个白色面团，一个小的粉色面团。
白色面团搓成椭圆形做身子，一个粉色圆形面团做尾巴。
用剪刀剪出两只耳朵。
整理一下耳朵。
用筷子定位眼睛。
任何黑色的食物做眼睛。家里正好有葡萄干，我塞了半颗作眼睛。
成型后，静置20分钟，二次发酵。
放蒸锅里蒸。蒸的技巧：水滚后大火8分钟，转中火2分钟，然后小火2分钟。这样是最好吃的。柔软而有韧劲儿。
摆盘。#兔恋花#。我家有枚花痴，每次都不得不顺带做几朵玫瑰。嘻嘻。
