猪囊尾蚴如黄豆大小，为白色半透明的囊状物，间质层有一处向囊内增厚形成向内翻卷收缩的头节。
烹调务必将肉煮熟。肉中的囊尾蚴在54℃经5分钟即可被杀死，切生熟肉刀和砧板要分开。生有囊尾蚴的猪肉，俗称“豆猪肉”或“米心肉”。人因吃入未煮熟的、并含有囊尾蚴的猪肉而感染。囊尾蚴也会寄生在人的肌肉、脑、眼等处，引起囊虫病。
人是猪肉绦虫的终宿主，也可作为其中间宿主；猪和野猪是主要的中间宿主。以猪囊尾蚴实验感染白掌长臂猿和大狒狒获得成功。 成虫寄生于人的小肠上段，以头节固着肠壁。孕节常单独或5～6节相连地从链体脱落，随粪便排出，脱离虫体的孕节，仍具有一定的活动力，可因受挤压破裂而使虫卵散出。
扩展资料：
相关事件
南京淮安一名女孩因晕倒、抽搐等病症出院，被当作癫痫来治疗，却不料，她的大脑中竟取出一条3厘米长的活的白色虫子，医生称这是猪肉绦虫，或称脑囊虫病，可能是吃了被污染的食物造成的感染。
据媒体报道：小静的母亲称女孩第一次发病是2014年1月19日，突然晕倒在地，过了20多分钟才苏醒过来。家里人赶紧把她送到当地医院，医生怀疑是癫痫发作。第二次病发是6月14日的夜里，在苏州上大学的小静，在睡梦中突然抽搐、口吐白沫，医生在她的脑部右侧额叶发现了一个病灶。医生怀疑是胶质瘤，还有一种可能就是寄生虫。
8月14日，小静被推进手术室，外科医生杨坤从她脑中取出一条乳白色的东西，长达3厘米。医生分析说，患者可能是一开始误食了猪肉中的猪肉绦虫虫卵，经消化道进入肠壁再进入肠系膜静脉，最后经血液循环将虫卵送到大脑，引起一系列的症状。这种疾病也叫“脑囊虫病”。
参考资料来源：百度百科-猪肉绦虫
