其实,牛奶是给小牛喝的。它的成分都是有利于小牛成长的,但是并不等于就有利于人类的成长。
首先,看一看自然界我们就明白了,在动物当中凡是喝奶的都是刚生下来不久的“小孩”。
而且没有一种在长大“成人”之后还在喝奶的动物,这是自然规律。只有我们人类把别的生物的奶拿来氧化之后自己喝,这是不是多少有悖于自然规律呢?
在日本,学校给学生们提供牛奶,认为牛奶营养丰富,有利于孩子们生长和发育,并且认为牛奶和人乳差不多,其实这是个错误的认识。
确实,就所含成分来看,好像二者没有什么区别,都含有蛋白质、脂质、乳糖、铁、钙、磷、钠、钾、维他命等物质,但是在“质”和“量”上却有着很大的差别。
牛奶中蛋白质的主要成分是酪素,前面我们已经说过这是一种很难被人类肠道消化的物质。在牛奶中虽然也含有能够提高免疫力和抗氧化作用的维他命B2,但是在人乳当中维他命B2的含量要比牛奶多很多。人乳当中的含量约0.15%,而在牛奶中的含量只有0.01%。
所以,在给小牛喝的牛奶和给婴儿喝的人乳当中,各种成分的含量是不同的。
即使都是“小孩子”也会有所差别,所需要的物质条件也不一样,更何况“成人”呢。比如说,牛奶当中的维他命B2很怕胃酸,即使大人喝了没有经过加热的牛奶到了胃里也会被分解。母乳当中也是一样的,刚生下来的婴儿能够从母体摄取维他命B2,是因为婴儿的胃部还没有发育成熟,还不发达,胃酸分泌不足的缘故。同样道理,人在长大之后也就不用再喝人乳了。
即使是没有经过加工处理的鲜牛奶,人类也不宜饮用。更何况,经过高温杀菌的成品奶了。学校就把这些不利于健康的食物提供给我们最爱的孩子们。
还有一个问题就是,日本人体内乳糖酶的含量都严重不足,乳糖酶一般都存在于肠道黏膜上,但是随着年龄的增加,分泌量会越来越少。
有些人在喝过牛奶之后,肚子会咕噜咕噜地响或者会拉痢疾,这都是因为乳糖酶分泌不足,乳糖无法被完全分解才导致牛奶不能被消化和吸收的。
这种不分泌乳糖酶或者乳糖酶严重不足的现象叫做“乳糖不耐症”。虽然完全不分泌乳糖酶的人很少,但是在日本,乳糖酶分泌不足的人约占85%以上。
乳糖只存在于哺乳类动物的乳汁当中,本来乳汁就是给小宝宝喝的。虽然大多数的日本人乳糖酶的分泌量都严重不足,但是刚出生的小宝宝乳糖酶的分泌量却很充足。在人乳当中乳糖的含量为7%,而牛奶中乳糖的含量为4.5%。
人在出生之后,都需要含有乳糖的母乳喂养,但随着人长大之后乳糖酶会慢慢地减少,这就说明长大后的人们已经不需要母乳喂养了,这也符合自然规律。
如果有人确实非常喜欢喝牛奶的话,那我还是建议他偶尔喝一点没有加工过的鲜奶为宜。
还有不要强迫不喜欢喝牛奶的人喝牛奶,毕竟牛奶对身体健康是有损害的。