1、桃和油桃原产于我国，栽培历史悠久，风味优美，营养丰富，深受人们喜爱，市场消费量大，是核果类果树中最重要的树种。桃除鲜食外，还可加工成果汁、罐头、果脯、果酒、果醋等，特别是黄桃罐头，色泽金黄、浓郁、风味鲜美、远销美国、日本等国家，畅销国际市场。桃类型丰富，变种较多，除普通水蜜桃外，还有黄肉桃、蟠桃、油桃、观赏桃等，其中，油桃因其果实表面光洁无毛，不仅色泽存艳丽美观，而且采摘、食用方便，因此，已经成为世界桃品种和生产发展的方向。
2、桃树适应性强，分布范围广，从大江南北到长城内外，从东部沿海到边陲，都有其商业性栽培。桃结果早，产量高，栽培管理方便，品种更新换代快。近年来，尽管苹果、梨、柑橘等大宗果树受供求关系的影响，市场价格波动较大，但桃的价格和效益基本保持稳定，在农业增效和农民增收中发挥了重要作用，充分体现了、生态和社会效益的和谐统一。
