其实不是人类知道上下五千年。这句话是用来形容中华文明上下五千年。这五千年是从公元前2000多年的夏朝文明开始算起,经历夏、商、周.....元、明、清到现代文明,这一用是4000多年,中国人喜欢凑整,就说做5000年。但是,有一种说法,中国有可考文明是源于商,那么就是上下4000年或是3000年。这个就不好说了,学术界都有争论。
至于全人类知道的文明,比中华文明要久远的有很多。先是有详细可考的就有古埃及(公元前4000年左右)、古巴比伦(公元前3500左右)、苏美尔文明(公元前4000年左右)。还有一些类似传说的文明,比如亚特兰蒂斯(公元前10000以上了)