宝宝鸡蛋糕的做法
苹果戚风蛋糕 食材：100g面粉、6个鸡蛋、1盒牛奶、适量油、适量糖、适量苹果。 做法： 1、准备鸡蛋，鸡蛋蛋清分离。牛奶。糖，面粉。 2、在蛋黄里面放些许白糖。搅拌均匀。 3、搅拌好的蛋黄里面放入牛奶，搅拌均匀。 4、分次倒入适量面粉在蛋黄的盆中，搅拌成稍稠一些的面糊。 5、搅拌好的面糊，蛋精放糖左右搅拌。 6、拌好的蛋清呈奶油状。用筷子的话大概15分钟。 7、搅拌好的蛋清分两次倒入蛋黄里，搅拌均匀。 8、拌好面糊，将苹果切碎，倒入面糊中，搅拌均匀。 9、饭煲上抹油。避免蛋糕粘在锅上。将搅拌好的面糊倒入锅中。颤动几下。将气泡震出。 10、饭键，待跳至保温健二十分钟后再按煮饭键。等到再跳到保温键二十分钟后即可。
蒸锅小蛋糕 食材：鸡蛋 1个、低粉 20g、白糖 20g、玉米油 10g、牛奶10g、盐0.5g 做法： 1、将蛋白蛋黄分开，蛋白中加1/3糖、盐，将蛋白用打蛋器打发。 2、速打至蛋白起粗泡，再加1/3糖用中速打。 3、加1/3糖用高速打发，此时蛋白已经浓稠，打至蛋白，提起打蛋器蛋白不会滴落。 4、白出现小尖角，也是打发至硬性发泡，蛋黄中加入油、牛奶拌均匀。 5、入低粉，加入打发好的蛋白，自下而上拌均匀。 6、高温容器中刷少许油，倒入面糊后覆上保鲜膜，入蒸锅蒸制15分钟。
枸杞蛋白蒸 食材：4个蛋白、80克面粉、20克玉米淀粉、几滴白醋、30克白糖枸杞 做法： 1、蛋白加几滴白醋，打至硬性发泡。 2、筛入混合好的面粉和玉米淀粉，稍稍翻拌。 3、加入枸杞翻拌均匀，倒入铺油纸的模具，放锅中蒸25分钟(时间视模具大小来定)。
