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陕西养牛的利润高与低，主要由：养牛模式，养牛饲料，肉牛品种，技术管理，销售价格，这5大类因素控制。
1、养牛模式
养牛的模式分为圈养和放牧，或者半放牧半圈养。模式不同，选择的肉牛品种不同，其成本和效益也不同，并且圈养有圈养的肉牛品种，放牧有放牧的肉牛品种，半圈养和半放牧也有最恰当的肉牛品种。
2、养牛饲料
养牛可以利用的细饲料有：玉米秸秆，小麦秸秆，花生秧，地瓜秧，牧草，杂草，稻草，酒糟，豆腐渣等。
养牛可以利用的细饲料有：豆粕，玉米面，麸皮，棉饼，菜籽饼，豆饼等。
放牧不需要喂养细饲料，圈养的必须喂养细饲料，半圈养半放牧每天少量的添加一点细饲料，具体饲料投放量和肉牛品种和模式而定。
饲料的成本投入高与低，直接影响我们的效益，所以我们必须合理搭配饲料。另外粗饲料放牧，比如玉米秸秆比较多，可以青贮玉米秸秆，再配合酒糟，是养牛的最佳饲料。
3、肉牛品种
西门塔尔牛，利木赞牛，改良黄牛，杂交黄牛，可以根据当地市场需求选择品种
4、技术管理
养牛技术是养牛成功失败最关键的一点，日常管理，消毒，疫苗，饲料配比微调等。
5、销售价格
销售价格的高与低，也是影响养牛利润的一个环节，比如1300斤的肉牛，别人每斤出售13元一斤，您出售12.5元，那么1300斤的肉牛一头少卖650元，10头就是6500元，100头就是65000元，这个可是纯利润。
