外语可以考日语，福建理科生可以考的。
全国统考科目中的外语分英语、俄语、日语、法语、德语、西班牙语等6个语种，由考生任选其中一个语种参加考试。报考外语专业的考生，应参加由省级招办统一组织的外语口试。全国统考于6月7日开始举行，考试时间表由教育部发布。
省级统考和高校的招生考试时间，分别由各省级招委会和高校按照教育部有关要求确定并发布。考试必须在标准化考点举行。考点应设在县级以上人民政府所在地，并按有关考试规定管理。若因特殊需要在县级人民政府所在地以外的地区增设考点，须报经省级招委会批准。
扩展资料：
高考考试要求规定：
1、全国统考和省级统考答卷的评阅由各省级招委会统一组织，高校单独组织的招生考试答卷的评阅由各高校组织。
2、有关省(区、市)和高校可根据命题机构提供的参考答案、评分参考(指南)，结合本地区、本校考生答题实际情况，制订评分细则。
3、长期在非户籍所在省(区、市)工作、学习的人员，在两地试卷相同的前提下，考生可向工作或学习单位所在地及户籍所在地的省级招办提出申请借考。
参考资料来源：阳光高考-2018年普通高等学校招生工作规定
