人参和人参茎叶皂甙虽然都属于五加科人参，但是还是有一些不同。
1、形态特征不同
人参为多年生宿根草本，人参主根高30-60厘米，肥厚，肉质，黄白色，圆柱形或纺锤形，下面稍有有分支；根状茎（芦头）短，直立。人参茎叶皂甙为黄白色粉末，味极苦。
2、药用价值不同
人参的肉质根为著名强壮滋补药，适用于调整血压、恢复心脏功能、神经衰弱及身体虚弱等症，也有祛痰、健胃、利尿、兴奋等功效。
人参茎叶皂甙除具有抗衰老、抗疲劳、增强记忆力等作用外，还具有活化皮肤细胞，增强皮肤弹性，减少皱纹等作用。
3、主体不同
人参是一个单独的个体。人参茎叶皂甙属于人参根部的茎叶产生的物种。在中国，人参历来被视为百草之王。人参茎叶皂甙别名棒槌、山参、园参等。
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人参和人参茎叶皂甙的其他功效
人参自古誉为“百草之王”“滋阴补生，扶正固本”之极品。它含多种皂甙和多糖类成分，浸出液可被皮肤缓慢吸收且无不良刺激，能扩张皮肤毛细血管，促进皮肤血液循环，增加皮肤营养，调节皮肤的水油平衡，防止皮肤脱水、硬化、起皱，能增强皮肤弹性，使细胞获得新生，是护肤美容的极品。
人参茎叶皂甙还具有以下四个作用：
1、人参茎叶皂甙可以明显抑制脑和肝中过氧化脂质形成，减少大脑皮层和肝中脂褐素的含量。
2、人参茎叶皂甙具有抗氧化作用。
3、人参茎叶皂甙中的部分单体皂甙可不同程度地减少体内自由基含量，可延缓神经细胞衰老并降低老年发生的记忆损伤。
参考资料来源：百度百科-人参
参考资料来源：百度百科-人参茎叶皂甙
