块茎像蜗牛的植物叫什么，腌酱菜用的

那植物的学名叫草石蚕

别称 : 甘露儿、宝塔菜、地蚕、螺狮菜、地古瘤

块茎肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍、腌渍品，十分可口。食用时，以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”、“什锦菜”之一。扬州罐藏螺丝菜是酱菜之上品。

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