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为什么我按百度方法炸豆腐圆子也炸不出空心的，也变不大，差个什么佐料，谁能告诉我一下呢？谢谢

2020-10-28 时尚 167阅读
小苏打加了没有，老豆腐做成馅之后摔打上劲这一步骤很重要。还有需要特别注意的就是油温了，五成热的时候开始炸，变色后捞出沥油，然后复炸。也就是说要油炸两次。
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