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电烤箱可以低温发酵面团吗？有具体步骤吗？

2022-03-19 美食 87阅读
我没试过，但我查了说可以！你可以参考一下！
1.将烤箱温度调节到发酵需要的温度,如30度。
2.在烤箱下层放入一盆热水来增加湿度。
3.将揉好的让了酵母的面团放在中层盖上湿布。
4.调节需要发酵时间(30-40分钟)或观察面团至两倍大就可以了。
5.需要注意的是,有些低价烤箱温度偏高,最好用烤箱温度计测一下中层中心的温度,以免温度过高,影响发酵效果。
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