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这是一个很个人化的问题，但是既然在下被邀请，那就给出个人的意见。如果只选一部，毫无疑问非《笑傲江湖》莫属。《笑傲江湖》是金庸的倒数第二部作品，行文流畅，悬念迭起，主题突出，思想深刻，在江湖意境上无书能出其右，读来酣畅淋漓。
金庸的作品质量都很高，但是仍然有高下，原因主要有两方面，一是选材，二是文笔的成熟度。基于选材上的原因，可以淘汰掉《侠客行》，《连城诀》，基于文笔上的原因可以淘汰掉《碧血剑》、《书剑恩仇录》等早年作品。按理，《鹿鼎记》作为最后一部作品，水平是相当高的，但是严格来说，已经不能算是正儿八经的武侠了，在金庸的小说中也属于另类，不能作为代表，故不推荐。射雕三部曲都可一看，《射雕英雄传》写侠，《神雕侠侣》写情，《倚天屠龙记》写脚踏两只船……。大部分人推荐的《天龙八部》虽然不错，但内容过于庞杂，个人不是太喜欢。
简单比较一下《笑傲江湖》和《天龙八部》在写作手法上的差异。这一段有轻微剧透，请慎读。先说《天龙八部》，全书实际上都是以上帝视角来进行叙述的，手法上类似于《冰与火之歌》的POV，相较于人物，重点更多的放在了对整个武侠世界的描述上，所以完成全书的阅读后，即已经建立了一个清晰完整的世界模型。其中几乎每一个人物也都有一个明确的位置，甚至除了几位不停练级的主要角色以外，武功高下对比都不会有太多变化，由于不少人之间都互有交手，甚至可以排出稳定的名次。与此相似作品很多，特别是另一部热门作品《射雕英雄传》，然而后者在结构上比《天龙八部》要简单很多。《笑傲江湖》与这些作品明显不同，它不太注重世界的构建，读完全书，知道了一个小圈子（五岳剑派）、一个逆天魔教、两个传统的酱油好好先生（少林、武当），还有一些无关紧要的配角门派（如青城派），但是对这个江湖的全貌仍然无法掌握，就像一座冰山，我们能看到的部分可能不到十分之一。基于武功，各人的发挥不见得稳定，除少数情况，也绝无法像《天龙八部》那样排出名次，比如，桃谷六仙到底是个什么水平？不过这种特征在《神雕侠侣》和《倚天屠龙记》中已经比较明显了，不是《笑傲江湖》独有。像风清扬、东方不败这样全书仅正式出现一次却又作为重要线索并起关键作用贯穿全书的人物也是写作手法上的特例。再来看看两位重要的背景人物岳肃和蔡子峰，此两人造成了华山派分裂的重大事件，但我们只知道这两人是师兄弟，也只能从他们痴迷葵花宝典来猜测他们的武功比较高，但他们在华山派上什么身份完全不清楚（掌门的高徒、子孙、还是仅仅是两个普通的顽劣弟子），也就完全无法弄讲清楚华山派分裂的过程。这一方面是为了让读者把焦点集中于当前的故事中，也给了读者很大的遐想空间，剩下十分之九的冰山是什么样子就交给读者自己了。这个区别导致两部作品意境不同，阅读体验上也有很大的不同。
另外特别推荐《雪山飞狐》（注意不是《飞狐外传》），这部小说篇幅不长，但是写作手法相当独特。主线剧情仿照了黑泽明的《罗生门》（原著芥川龙之介《竹林中》），但没有止步于此，亮点在于通过众人之口的转述，侧面描写的四大家族世仇的缘起和经过，以及胡一刀与苗人凤两人的英雄气慨。至于胡斐，这本书其实和他关系不大！
顺便提一下《倚天屠龙记》这本书，由于张无忌这个主角的存在，少了很多阅读的快感。但是这本书的第三章，也就是俞岱岩路遇屠龙刀那一段的笔法令人惊为天人，小说的行文怎么可能做到如此流畅，以至俞岱岩受伤致残后多少有些遗憾。
