秘制凉菜调料配方有哪些

2022-08-01 美食 92阅读
材料:干红辣椒,花椒,香叶,八角,芝麻,虾皮,葱、姜、蒜。
把葱、姜、蒜磨成泥,和芝麻虾皮搅拌均匀,加一茶匙咖喱粉一茶匙孜然粉,一茶匙盐;用炸东西的剩油,将材料之一放入一起烧,烧出辣椒香味,关火 稍凉后过滤一些香料油,再烧热到冒青烟,端下锅,凉五秒。 然后浇在放有葱姜蒜虾皮芝麻的碗里。(记得要小心点,容器要大一点,不然容易溢出;)
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