云吞面的做法
1.
成败在此汤底，因此用料很讲究，算是高档汤底。（大地鱼、瑶柱）干货泡发，（猪大骨、金华火腿、鸡翅）冷水入锅，煮出浮沫，再经大水冲洗干净。准备姜、葱、新鲜花椒、香叶、白胡椒若干备用。
2.
放入压力锅，排骨键45分钟。谨记！！！成熟后再放盐、胡椒粉、鸡精...这在里我什么都没放，调味在最后的碗内放入....
3.
（姜、盐，鸡蛋、猪肉、香菇、鲜虾调配）肉馅。
4.
对折。
5.
簇拥。
6.
（面可以在网上购买）竹升面煮两煎即可捞出。
7.
云吞煮到飘起，即可捞出。
8.
在碗内放入小虾米、紫菜、香菜、盐、鸡精、白胡椒粉。浇入煲好的鲜汤....将煮好的面先放入碗内，再盛入煮好的馄饨....喜欢的话还可以滴两滴香油.....
