紫薯，南瓜和胡萝卜可以打成汁和面。
紫薯含Se、Zn、Fe、P等10多种矿物元素，含有18种氨基酸，富含维生素C、B、A等8种维生素，特别是含有大量药用价值的花青素 。
南瓜含有丰富的钴，在各类蔬菜中含钴量居首位。钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必须的微量元素。
胡萝卜的营养成分极为丰富，含有蔗糖、淀粉、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2叶酸、多种氨基酸（以赖氨酸含量较多）、甘露醇、木质素、果胶、槲皮素、山奈酚、挥发油、咖啡酸及钙等多种矿物元素。
以胡萝卜为例和面的做法：
1、胡萝卜洗净切小粒放入料理机，同时加入半碗水。
2、精磨，打成胡萝卜汁。
3、分次把打好的胡萝卜汁倒入面粉。
4、搅拌成絮状。
5、把面揉成面团。
