玉米是煮熟后冻好还是生的冻好

在煮熟以后整只冷冻，或者是把玉米粒弄下来冷冻。因为这样能够很好的保存住它的细胞，不至于冻后细胞失活致使细胞壁破裂丧失水分。

粘玉米通常在速冻后更加容易保存，因此一般采用速冻冷库将粘玉米进行速冻，然后放进保鲜库进行贮藏，来保证粘玉米的口感和品质。

具体步骤

1. 剥去玉米外层的厚皮，留3层玉米的内皮。

2. 不必择去玉米须，不必清洗，煮熟，放入保鲜袋或塑料袋中，封好口。

3. 放入冰箱的冷冻室里保存。

• 保存玉米粒：直接把生玉米粒剥下来玉米粒放进冰箱的冷冻室。

  等到想吃的时候随时拿出来，按照平常的吃法就可以了。

玉米

玉米是禾本科玉蜀黍属一年生草本植物。玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株高大， 茎强壮， 是重要的粮食作物和饲料作物， 也是全世界总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。

玉米一直都被誉为长寿食品， 含有丰富的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具有开发高营养、 高生物学功能食品的巨大潜力。

但由于其遗传性较为复杂， 变异种类丰富， 在常规的育种过程中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代生长发育的缺点， 而现代生物育种技术不但克服了上述缺点和不足， 同时也提高了育种速度和质量。