外卖送来的粥为什么都不会粘稠,到底是加了什么东西?

2020-06-02 社会 77阅读

做粥,一些比较没有良心的商家会放胶。比较常见的是会放黄原胶,也有会放瓜尔豆胶,或者释放玉米糖胶的。只要加一点点,一大桶的粥就会变得很粘稠。现在最广泛的是放黄原胶,因为也比较好买。除了黄原胶还会加一些大豆蛋白,淀粉。不过也不用太担心,黄原胶是国家允许放置的添加剂,主要的作用是增稠。吃了对身体其实没有什么害处的,当然前提是你不要吃太多。还有一些粥,会放一些消泡剂。这样的话煮开的时候就不会扑出来。而且外观也会比较好看。至于好吃的办法呢,一般的办法是放乙基麦芽酚,可以增加一种迷人的焦香感。




记者走访了某食品城内的一家食品添加剂店铺,就买到了黄原胶。而且让记者感到意外的是,在与这家店主的攀谈中,还得到了添加黄原胶的“秘方”。看来,店主对记者购买黄原胶用来熬粥毫不惊讶!而且还推心置腹的告诉记者,一包1公斤的黄原胶,足足可以熬出1000斤的稀饭!在另一家商店,店主透露:如果要想熬出的粥好吃,除了黄原胶,还得加点别的料……




店主向记者推荐的“加浓麦芽酚香粉”不仅对稀饭有增稠的作用,而且还能去异味,一举两得!除此之外,店主还向记者推荐了另一种添加剂——猪肉粉。说只需要往粥里加一点点,就会有浓郁的肉香味。




如果你认为这些使用黄原胶粥铺很可恶的话,还有更可恶的你根本不知道!那就是使用工业明胶来熬粥,同样具有黄原胶的作用,但是工业明胶危害性更大!工业明胶的原料来源就是那些废旧的熟料皮革的颗粒。和原先果冻事件使用的工业明胶、皮革胶是相同的。长期食用会对人体的肝、肾、血液、骨骼等造成严重的损伤。

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