新手做水果生意要怎么做?利润高不高?

2022-03-18 社会 54阅读

选择开水果店,自己选择的路,无论如何我们都要把它走好。

说起开水果店有很多很多值得分享的经验,在这里就挑几条重要的跟大家分享一下。

1

市场调查。调查你要开店的区域的人员构成,消费水平,生活习惯。

了解你拟定的店面人流量,与竞争对手的距离,竞争对手的热卖产品等。

2

市场定位。根据调查结果来定位你的店,做应季水果竞争大,摆地摊的都很多,反季节水果,定位高端客户,成本高风险大。一定要搞清楚想要面向什么样的客户,卖什么样的产品。

3

店铺选址。在市场调查所拟定的店面中选择跟市场定位契合度高的店面,还要考虑租金,是否靠近住宅,周边店铺一站式购物,比如卖菜卖肉,其他生活消耗品的店铺。

4

进货渠道。选择进货渠道很重要,货进得好,进的天时地利利润会高很多。比如这些渠道,二批市场,要半夜起床去挑成色好的水果;稳定供应商帮你把货定时送来;周边果园合作,价格更有优势。

5

注意天气。水果产地的天气变化对水果的价格影响很大,应季水果的消费也跟天气息息相关,比如下大雨了,西瓜的销量肯定会下降。

6

水果摆放。摆放的有层次感会吸引消费者的注意,重要的是根据水果的容易腐烂程度摆放,防止堆叠损坏。也要方便客户挑选。

7

库存管理。这个几乎决定一家水果店的成败,非常重要。

进货当然是选择热销的水果,要根据自家店铺的经营数据去决定进货,比如昨天哪种水果销售了多少,我们可以预估一下今天的销量,或者是上周同期水果的销量,预估今天的销量,这样就不会产生滞销。

8

次品处理。因为水果很容易损坏,所以次品的处理办法就很重要了,可以打包特价卖,也可以榨汁或者做成沙拉卖掉。

9

收银系统。很多店铺都是只要一个电子秤就开业了,是节省了成本,但是数据无法沉淀下来,店铺开了很久也没积累到真正的经验,不能详细的了解店铺的主力消费群体和消费习惯,哪些产品好卖,哪些产品利润高,找出店铺的核心产品。

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