广州市高级技工学校创办于1952年，享有“高技能人才的摇篮”的美誉。学校复办于1989年，1996年为省重点技工学校，2000年为国家重点技校，2001年晋升为高级技工学校。2005年12月5日，与广州市农业中等专业学校合并，组成新的广州市高级技工学校，并于同年通过ISO9000国际质量体系认证，被广东省劳动和社会保障厅批准为技师学院，2012年成为国家级示范校、高技能人才培训基地。该校目前为国家重点技校、高级技工学校和技师学院，是“国家高技能人才培训基地（机电项目）”、“国家级模具技术人才教育培训基地”和“广州市模具工业重点教育培训基地”。
2018年9月27日，被国家教育部确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校”。
