大学生如何摄取营养 合理膳食很重要性

2020-09-13 健康养生 74阅读
营养是健康的根本,食物是营养的来源。科学饮食是人类健康长寿的基础和保证,然而青年人,特别是我们在校大学生们对此十分忽略。20岁左右的大学生正是身体发育趋于成熟的关键时期,繁重的学习任务、紧张有序的生活及体育锻炼,促使新陈代谢加快,体能消耗加大,营养需求增高。如果没有科学合理的饮食作保证,将造成体力下降、精力减弱、抵抗力降低,进而影响学习。科学、合理的饮食应当注意以下几个方面:饮食习惯、饮食成分、饮食卫生和饮食制度。有健康专家指出,目前一些大学生日常生活中存在着如下9大不良饮食习惯,给健康带来严重影响,应当引起我们大学生的高度重视。分别是:电视佐餐,食不知味;润喉片当糖,口腔遭殃;偏食肉或蔬菜,身体很受伤;零食当正餐,上课昏沉沉;电脑很好玩,肠胃吃不消;食品色素超标,慢慢损害健康;光顾街边小摊,不知不觉染病;不喝牛奶,身体营养不良;烧烤好吃,代价太大。从我观察的现象来看,特别突出的是大学生不吃早餐这一现象。他们常把早餐时间用来睡觉,起床后即匆忙赶去教室上课,致使上课时血糖浓度降低,很快感觉疲劳,不但学习效率降低,身体也受到损害。不吃早餐的同学自以为可以利用第二节课后去补充能量,殊不知这样正好打乱了自己的生物钟,其结果是午餐没了食欲,不能好好地进食,导致下午不是饥饿就是腹胀,肠胃功能出现紊乱。有的同学在夜间临睡前还饱餐一顿,这些都是不好的饮食习惯。健康科学告诉我们,无规则的进食很容易引起胃病,其中以胃溃疡最为普遍,这就是许多大学生肠胃功能不好、胃病发病率高的重要原因。所谓营养是指食物和身体健康的关系。为了维持健康的身体,人每天必须摄取各种营养。现代健康学告诉我们:蛋白质、糖类、脂类、维生素、各种矿物质及微量元素是人类保持健康必须的营养成分。单靠一种营养素是无法维持健康的,虽然我们知道某些营养素对身体的某些器官比较重要,但这些营养素并不能单独发挥作用,必须配合其他营养素,才能产生最佳效果。肉、蛋、鱼、豆类等食物含有丰富的蛋白质,糖类主要由大米、面粉及各种杂粮转化而来,脂类有动物脂和植物脂,动物脂包括黄油、鲜乳油和猪油等,植物脂有橄榄、核桃、花生以及一些野果,新鲜蔬菜和瓜果中含有丰富的维生素,豆腐、鸡蛋、虾皮、绿叶蔬菜、海带、紫菜等食物含有较高的矿物质和微量元素,因此在每日的饮食中适量补充这些食物是必须的(动物脂不要过量摄入)。上述营养成分可以概括为糖类、脂类和蛋白质三大类,主要通过饮食来满足。科学认定,人的三类食物的大约比例是:糖类占55%~60%,脂类占25%~30%,蛋白质占15%。在食物的配备上,大体应参照这个比例进行。如果这些营养物质的摄取量与需要量相吻合,就做到了“饮食平衡”。否则就会产生营养不良。因此,我们每天都应该摄取适当和均衡的营养成分。在日常生活中,我们不但要注重饮食成分,还应注重饮食卫生。常言道:“病从口入”,从注意饮食卫生的角度来讲,在饮食前不仅要判定食品的洁净程度和养成饭前要洗手的好习惯,还要做到:第一,禁吃已经变质的花生、黄豆、玉米、核桃以及各种干果等食物,它们含有大量有毒的黄曲霉素,这类霉素可以在肾脏、胃、直肠、乳腺和卵巢中引起肿瘤;第二,禁吃所有过期或变质食品;第三,少吃腌腊制品食物;第四,少吃油炸、含糖过多和可能使身体肥胖的食物;第五,少吃茴香、花椒等辛辣调味品,这些调味品的过量食用会刺激胃黏膜。第六,晚上加餐半小时后再睡觉。节制晚餐是一项非常重要的健康措施。总之,我们要在日常的生活中养成良好的饮食习惯,注重饮食营养的平衡,注意饮食卫生,坚持“一日三餐”的饮食制度,以科学的饮食获取必需的营养成分、增进健康、顺利完成学业。
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