主料
虾：适量
辅料
油：适量
盐：适量
花椒：适量
干辣椒：适量
葱：适量
料酒：适量
生抽：适量
花生：适量
芹菜：适量
蒜：适量
具体步骤
第一步
1、虾冲洗干净后，用刀将背部剖开，去除虾肠，芹菜洗净切段。
第二步
2、锅内倒少量油，烧至七成热，放入虾炒到变色时捞出备用。
第三步
3、锅中留底油，烧到六成热时，调成小火，下葱（切片），姜，蒜（拍破），干辣椒，花椒，火锅料炒到火锅料彻底融化，香气四溢。
第四步
4、放入虾，烹入料酒，生抽炒匀，下芹菜段翻炒，调入盐，糖炒匀后关火，撒上麻辣花生米即可出锅。
