就目前而言户外运动在国内外都没有确切的定义。一般认为户外运动有广义、狭义、特定的的概念。
广义的户外运动：在非人工的自然环境中的空间位移都可以称为户外运动。
如我们在露天环境中跑跑步，打打球，甚至散步也可以说是户外运动。但这个定义过于宽泛，在认识和理解上容易与其他体育运动混淆起来，显示不出户外运动的魅力。
狭义的户外运动：是指在自然场地（非专用场地）开展的体育活动。
自然场地（非专用场地），包括大自然场地和人工非运动目的的建筑物，如公路、楼房等，它们对于户外运动来说，是一种自然存在的状态。这就排除了在室外专门人工场地举行的各种体育项目：如足球，沙滩排球，高尔夫球等虽在室外却为人工专门场地的运动。
特定涵义的户外运动：山地户外运动就是以自然山地和其他自然场地为活动场所所开展的体育运动。
因为在实际操作中，各系列的户外项目都是相互交叉的，更多的是其他系列的户外运动的一些项目与山地户外运动联系更为紧密，或仍可归为山地户外运动。因而，我们习惯上所指的户外运动并没有严格的区分，实际上就主要指的是山地户外运动。
也有专家认为：山地户外运动是指在山地进行的一组体育运动项目群，包括山地运动、峡谷运动、野外生存及海岛运动。在特定涵义的户外运动概念中，所指的自然山地既包括低山，也包括高山、高原、丛林以及山地的江河溯湖。
因此，山地户外运动的内容主要就应有：野外生存、徒步穿越、登山攀岩、定向越野、滑雪、溜冰、漂流、溯溪、溪降、溜索、自救与救援，以及有目的地将以上项目综合设计进行的拓展训练。
就写这么多吧，你可以参考下户外运动方面的相关书籍。
