英国人对Afternoon tea的爱与执着，大概可以从英国作家Henry James这句话里略知一二。
在英国，不管是高档Hotel推出的下午茶套餐组合，还是各种最接地气的Tea Room日常下午茶，都深深吸引着当地居民及全球观光客。
这次让我们暂时挥别无趣的Fish & Chips，做一日优雅的下午茶品鉴者吧。
公爵夫人发明下午茶，就因为……
吃 不 饱
喝茶这件事，早在公元前三千年的中国就普遍发生；但英国喝茶的风气，是真正到了1660年代才开始。
当时葡萄牙公主凯萨琳嫁给了查理二世，其中的嫁妆就包含她喜爱的中国茶叶，于是中国茶就这样从皇室、贵族逐渐蔓延至平常百姓家庭。
而现阶段我们熟知的英国下午茶，是慢慢到了十九世纪才开始流行的。
1840年，英国第七任贝德福公爵夫人——安娜，在百无聊赖中独创了特别的下午茶。
那个时代的贵族，通常只有吃早餐和中晚餐两餐的习惯，包括公爵夫人安娜，必须等到晚上八点才能吃上一顿晚餐。
所以到下午四点时，按捺不住饥饿的安娜，便会叫仆人准备热茶、面包、奶油及蛋糕到她房间。
久而久之，在下午时分喝茶吃点心成了安娜的习惯，她还叫上好姐妹们一起享用。
当时的她也没想到，只是单纯一件解决饿肚子的事，居然会在1880年代，成为了专属上流社会名媛们的社交活动。
她们会在下午四点到五点之间，穿上礼服、戴上手套和帽子，出现在客厅，一起享受悠闲的下午茶时光。
而这段“无心插柳柳成荫”的历史片段，正是我们如今所说的英国“维多莉亚下午茶”的由来。
