火车上不可以带折叠小水果刀。
为适应铁路公共安全工作面临的新形势新情况，铁路部门对《铁路进站乘车禁止和限制携带物品目录》做了修订，新的“禁带目录”已从2016年1月10日开始实行，此次修订重点针对近年来旅客伤害事件多发的新情况，将可能危及旅客人身安全、存在重大安全隐患的利器、钝器等，也列为禁止携带物品。
例如，除管制刀具以外，可能危及旅客人身安全的菜刀、餐刀、水果刀、屠宰刀、斧子、凿子、铁钎、警棍等利器、钝器，以及射钉枪、催泪枪、催泪器、防卫器、电击器、弓、弩等其他器具都禁止携带进站上车。注意：外地游客常常在北京购买的王麻子剪刀，也是被禁止携带进站上车的。
部分禁带物品可以托运
按要求“不算刀柄的刀身长度不能超过15厘米，刀锋角度也不能小于60度。”，如：普通的家用直角菜刀、剪刀、水果刀可以办理托运。此外，办理托运的单件物品总重量不得超过50公斤，体积大小也要以适宜放入行李车厢为限。需要提醒的是，打火机是无法办理托运的。
部分车站无法托运刀具
满足了物品的大小规格，旅客还需要注意，并非所有车站都能办理托运，上下车站要同时具备办理托运的能力，被托运的刀具才能送回家。目前的情况，北京站、北京西站、北京北站都是可以办理托运的，但北京南站属于高铁站，还无法办理托运。
温馨提示：相比随身携带，办理托运需要另外支付一笔费用。例如托运刀具时，费用为每公斤0.3元，不足5公斤时按照5公斤收费。除了这笔基本运费外，还有装卸费、打包服务、货签服务等具体费用，旅客可以到车站窗口咨询。如果需要办理托运，乘客应尽量提前1到3个小时到达车站办理。
