99种孩子营养的早餐哪些做法最简单的

2020-10-27 母婴育儿 124阅读

用料

面粉(高、中、低筋都可)    50克  

水(冷水)    100克  

小葱    少许  

熟黑芝麻(没有可不加)    一把  

甜面酱    一勺  

香菜    少许  

生菜    一片(大)  

鸡蛋    一个  

早餐鸡蛋饼的做法

  • 首先将需要的材料准备好:
    面粉加水调成糊状(面粉和水的比例没有精确算过,一般就是50克粉兑100克水,反正调成流动的糊状即可,可以略微稀一点,便于均匀地摊开);
    小葱和香菜洗净后切碎;
    生菜洗净后沥干水分。

  • 开中火放上锅子,锅中倒一点点油,用耙子绕着锅边拉均匀(有油刷的可以刷一遍)。等锅微微热的时候调小火,倒入调好的面糊(锅切不可烧得过热,要不然面糊倒入后马上会凝结不利于摊开),用耙子慢慢晕开。

  • 开中火,等面糊结成片状微微泛白后,敲一个鸡蛋,也用耙子慢慢摊均匀。

  • 接着撒上葱花。

  • 撒熟的黑芝麻,没有也可不撒。

  • 等饼皮完全成形后(翻面的时候饼皮不沾锅为佳,不要太软)小心地把饼皮翻面,抹上甜面酱。

  • 撒上香菜,不喜欢这个味道的也可不撒(可是我觉得香菜和甜面酱是这个饼的灵魂哈哈)。

  • 关火,放上生菜(及其它食材:比如黄瓜丝、煎好的培根、香肠、油条等)。

  • 慢慢卷起来就好了。

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