食材
主料
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豆角
500克
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粉条
适量
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鸡蛋
4个
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水饺粉
500克
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水
270克
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盐
2克
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葱
1根
辅料
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蚝油
适量
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生抽
适量
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香油
适量
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鸡精
适量
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盐
适量
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花生油
适量
步骤
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1.面粉加水加2克盐，揉成光滑面团，装保鲜袋里醒半小时
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2.粉条煮透明，剁碎，豆角焯水后剁成细末，鸡蛋打散炒熟，葱切成葱花，放上辅料里的材料拌匀
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3.面团搓成长条，切成均匀的小剂子，不要太大
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4.小剂子按扁，用擀面杖擀成饺子皮，尽量擀圆点
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5.取适量馅放中间，中间捏住，两手一斗，成了一个饺子
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6.饺子摆在篦子上
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7.水烧开放上点盐，放上水饺，用笊篱从下往上翻起水饺来，水开煮2-3分钟，如果是生肉馅最好煮5分钟
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8.煮熟捞盘子里，用两个盘子把水饺来回倒两次，防止粘连
