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蛋皮牛肉卷怎么做

2022-08-10 美食 120阅读
制作步骤

1、牛肉末放入碗中，加入精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末、鸡蛋1个、淀粉搅匀成馅料。
2、将剩余的3个磕入碗中，加入水淀粉和少许精盐搅匀，再倒入热油锅中摊成鸡蛋皮取出。
3、把鸡蛋皮切成正方形，均匀地抹上一层牛肉馅料，从一侧卷起成蛋皮牛肉卷。
4、将蛋皮牛肉卷放入蒸锅内，用旺火蒸约8分钟至熟，取出晾凉，切成薄片，摆盘上桌即可。
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