这个问题有点笼统，问题的答案需要根据您店各方面的实际情况去做，好比你去看病，一上来就给你开药，你也不敢吃。现在的农家乐多如牛毛，要脱颖而出，就要有显著的特色。所以要打开市场，首先要清楚自己有哪些明显优势或者不同于竞争对手的特色，也就是我们常说的差异化。
其次，要清楚你的目标客户群体是哪一群人，他们有什么特征、爱好，一般聚集于哪里，你的特色是否符合这一群体的需求。
至于打开市场并吸引顾客，如果前面所说的你很清晰的话，这里给你一个思路，你可以设计一个超高价值且超低优惠的活动，制作成礼品卡，与你的互补商家、链条商家（目标客户聚集的地方）进行合作，提供给他们作为礼品回馈给客户，对他们来说维护了客户关系，对你来说实现了引流。
对于留住老客户，成功引流进来的客户，首先是最好各方面的体验服务，毕竟第一次接触你店，需要顾客认知你店的特色并消除顾虑，然后可以再设计一个超值优惠活动，引导进行第二次消费，最好发展成会员，并有一个交流的平台，建立顺畅的沟通渠道，平时多进行一些互动，让客户参与进来，提升客户与店的情感指数。
篇幅有限，就不详细去分析了，不是很全面，希望对你有所帮助！
