最大的区别：exchange是服务器端的软件，而outlook是其客户端的软件。
outlook不仅仅可以作为Exchange的客户端，还可以接收其他支持pop3等的邮件，exchange邮件接收方式也不仅仅局限于使用outlook，也可以使用Foxmail等其他软件，也可以通过Web方式使用OWA方式接收。
exchange：Exchange Server 是微软公司的一套电子邮件服务组件，是个消息与协作系统。 简单而言，Exchange server可以被用来构架应用于企业、学校的邮件系统。Exchange是收费邮箱，但是国内微软并不直接出售Exchange邮箱，而是将Exchange、Lync、Sharepoint三款产品包装成Office365出售。Exchange server还是一个协作平台。在此基础上可以开发工作流，知识管理系统，Web系统或者是其他消息系统。
outlook：Microsoft Office Outlook是微软办公软件套装的组件之一，它对Windows自带的Outlook express的功能进行了扩充。Outlook的功能很多，可以用它来收发电子邮件、管理联系人信息、记日记、安排日程、分配任务。目前最新版为Outlook 2016。
微软还将Hotmail在线电子邮件服务更名为Outlook.com。
