200平方生鲜超市货架摆放平面图.门面宽12米,长16米。

生鲜属易腐烂，不易保存的商品，生鲜超市分为生鲜三品、生鲜五品、生鲜区等，生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品，多以初级产品为主；生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食；生鲜区则是在生鲜五品的基础上，由于管理的需要再加上日配和散装食品。不过这些对存储环境要求都很高，要求的存储温度也比较低，对于高营养价值的并且易腐败的鱼、肉、蔬菜、蛋、乳制品等原料和产品更需要低温保鲜。如果是在0°C左右保存的产品成为冷藏食品，-18°C左右保存的的产品称为冷冻食品。这就意味着货架的合理布局很重要。——柯瑞德货架