类别:私家菜清热解毒食谱水肿食谱健脾开胃食谱
工艺:煮 口味:甜味 食用:中餐、晚餐
主料: 绿豆400克
辅料: 粳米80克 小米40克 菠菜50克
调料: 碱2克
指数: 营养7 难易5 时间2
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做法步骤：
1.将绿豆淘洗干净，沥净水，磨成豆瓣，除去皮与小米一起用清水(夏季用冷水，冬季用温水)浸泡6小时，磨成粉浆，然后用少许刹沫油，刹去浆沫，用箩滤去渣子，使其沉淀一小时备用；
2.菠菜洗净榨汁；
3.将粳米淘洗干净，倒入开水锅内，煮至开花时，下入稀绿豆浆，水开后再下稠绿豆浆，下时要边搅边下(浓度以能使米浮起为宜)，然后倒入菠菜汁和碱面，呈现黄绿色时即成。
